からあげを使った卵とじの作り方、簡単リメイクでもっとおいしく簡単に

鶏のからあげを作りすぎてしまったとき、
どんな風にして食べていますか？
（そのまま食べるのが飽きてきてしまったときなど）

我が家は旦那さんと二人暮らしなので、
あらかじめ数を決めていて
揚げすぎてしまった、ということはあまりないのですが、
先日実家の母から鶏のから揚げだけでなく、
ちくわの磯部揚げなどいろいろな揚げ物を山盛りでもらい、
（茶色のオンパレード）

ひさびさに卵とじへのリメイク料理を作ってみました＾＾

母が作る鶏のから揚げは下味がおいしいので、
今回はあまり味付けはせずに作ったのですが、
おいしい味付けに使う調味料と
その手順などをのせていきます～

鶏のからあげを使った卵とじの作り方

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
鶏の唐揚げを使った卵とじ

調味料の量は唐揚げの下味のつき具合にもよりますが、
そこまで味をつけていなかった場合や、
塩味のから揚げなどのときなどにおすすめの、
和風の味付けにしています。

鶏のから揚げにしっかりと味がついていたら、
醤油や砂糖は味見をして足していってくださいね＾＾

簡単ひと手間でもっとおいしい一品に

鶏のから揚げに油を使っているので、
たまごとじのを作る際はノンオイルで作りました。

蒸した甘いたまねぎが私は大好きなので
まるまる1個分入れてしまいましたが、
たまねぎの量はもちろんお好みで入れてくださいね＾＾

お好みですが長ネギを薄く切って入れてもおいしいですよ～

  
ちなみに我が家の鶏のから揚げレシピはこちらで→★、
時間が経ってもさくさくで、
おいしく揚げる簡単なポイントものせているので
よかったら見てみてくださいね＾＾
→★

私も旦那さんも断然、
鶏肉のから揚げは塩よりも醤油味が大好きです。

食べたものが身体になってくれるから

 
今回はお弁当の一品に入れたのですが、
仕事から帰ってきた旦那さん、
「おいしかった～」と喜んでくれたのでよかったです＾＾

ただ水分が少しでてしまうものなので、
これからの季節は食中毒対策をしっかりして→お弁当のおかずを簡単手作り、根菜とちくわの甘辛煮と、食中毒予防、
（保冷剤を入れるだけでも違います）
おいしく安全に食べられるよう、
対策をしておくこともおススメします。

  
この前の休日、
友達親子が我が家へ遊びに来てくれました＾＾

2歳になる男の子がいるのですが、
その子は乳アレルギーで。

重度ではないけれどもごはんはもちろん、
おやつも市販のものは避けているとのこと。
（アレルギー持ちの子って
最近やはり増えているんだなあと改めて思いました）

この日は割と急に我が家に来ることになったので、
おやつは作ってこれなかったということ。

牛乳を使わないことはもちろん、
米粉と片栗粉と少しの卵を使ったボーロを作ってあげました。

写真は大人サイズで大きいですが（笑）

使ったものは豆乳、米粉、片栗粉、
少しの卵と甜菜糖とはちみつで、
ボーロのようなビスケットのような。

素朴な味付けですが、
「おいしい＾＾」と喜んでくれました。

まとめ

 
カルシウムがよくとれ栄養価バツグン、
というイメージの牛乳。

ですが牛乳が身体にもたらすことも知っておきたいところ。
→米粉のいちごタルト、小麦、乳、卵、バター不使用で簡単においしく手作り

もちろんただ「悪者」というわけではないと思っています。
私も完全否定ではありません。

小麦粉と同じく→米粉でりんごと紅茶のケーキ、グルテンフリーを理解しておいしく楽しく、
いい面も悪い面もちゃんと知っておいて、
選択できるということが大事なことかなと思っています。

  
ちなみに我が家は牛乳も飲まないので、
豆乳しかおいていません。

ただ豆乳だって、
いい面だけではないとも思っています。

大切な身体を作ってくれるものだからこそ、
身体へ入れていくものはちゃんと自分で選択をして
決めていきたいなと思います＾＾