お弁当のおかずを簡単手作り、なすともやしの煮びたし

毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、
簡単なおかずをすべて手作りして、
毎日詰めています＾＾

この日は鮭の照り焼きと卵焼きをメインに、
あとは作り置きおかずを副菜に、
何品か入れています。

週末にまとめて作る作り置きおかずは、
時間が経ってさらに味が染みていくもの、
（味噌を使った味付けや煮物など）
少しだけ味付けを濃いめにを、
意識して作っています＾＾

お弁当のおかずを簡単手作り～なすともやしの煮びたし～

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
おかず左側から紹介していきます～

手作りごはんで愛情表現

 
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥181でした。

油、調味料はいつもと同じく金額には含んでおらず、
お米と卵は旦那さんの実家から頂いているものです＾＾
（いつもありがたいです）

  
なすともやしの煮びたしは、
2種類だけだと彩りが悪くなりそうだったので、
にんじんとピーマンも入れてみました。

冒頭文でも書きましたが、
お弁当のおかずは時間が経ってさらに
味が染みておいしくなるものや、
少しだけ濃いめの味付けのおかずを入れるようにしています＾＾

うちの旦那さんはいつも、
とにかくごはんをもりもり食べるので、
（身長も高いのですが、全体的にも細いのです）
ごはんが進むおかずが好きということもありますが、
お弁当は冷えるとどうしても、
どこか味気なく感じてしまいますもんね。

もちろん濃い味付けのものばかり食べてほしくはありませんが、
その分野菜を多く入れたり、
酢の物などで味付けを変えたりと、
工夫をすることはいくらでもできるので、
おいしいを優先に、考えています。

明日の自分の身体は、自分の選択で作れる

 
もちろん、
身体に優しいものをできるだけ選びたいとか、
添加物はできるだけ避けたいなど、
そんな気持ちはあります。

しかしだめなものばかりでは疲れてしまうし、
身体には優しいかもしれなくても、
心はそれでは本当に満足しているのか、
と感じてしまうところですよね。

だから好きなものや食べたいものはおいしく食べて、
その後の食事で調整するなどして、
メリハリをつければいいなと思うのです＾＾

大好きなお肉も寝る前のアイスも、
あまりよくはないだろうと頭ではわかっていても、
きっと、
どうしても食べたいときは、
身体が欲しているものだろうから、
我慢せず食べたら、
心は元気になると思うのです＾＾

身体の調子がいくらよくても、
心が罪悪感でいっぱいだったり元気がなければ、
本当の元気とはいえませんよね。

まとめ

 
ちなみに昨晩の我が家の献立は、
ふたりとも大好きオムライスにしました＾＾

副菜にはひじきのサラダ、
野菜たっぷりのかきたまスープにしました。
→汁物のかきたまをふわふわにするポイント、コツを掴んでおいしく＾＾

今週末は桜開花のところが多そうですね＾＾
明日は私も友達と近場でお花見をしてきます。

お酒や外食も増える時期ですが、
身体にだけでなく、心へも（ポイントです）、
おいしいものを食べていきたいです＾＾