毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、
簡単なおかずをすべて、
手作りで入れています。
男性はやはりお肉が好きらしく、
（私も大好きですが）
この日も帰ってきて、
「うんまかったよー」と言ってくれました＾＾
お弁当のおかずは冷めてもおいしいように、
思っているよりも少しだけ、
味を濃いめに意識して作ることが多いです。
お弁当のおかずを簡単手作り～豚肉の甘辛焼き～
お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。
食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾
おかず左側から紹介していきます～
ななめ切りにしたごぼう、いちょう切りのレンコンを、
熱してごま油をひいたフライパンに入れて炒める
醤油と七味で味付けをして出来上がり
★野菜の中華炒め
→毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り～もやしのごま和え～
（和風だしを鶏ガラだしにして味付けしています）
★卵焼き
→毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り～ハートの卵焼き～
卵をハート型にするのは、
我が家のお弁当では定番になっています
★切り干し大根の煮物
うちの母が作ってくれたものです
具材は切り干し大根、にんじん、しめじ、
ちくわ、レンコンが入っていました
ごま油で炒めて、
味付けは醤油、砂糖などだと思います
★豚肉の甘辛焼き
豚の薄切り肉3枚に大1の醤油、小1の砂糖で味付けし、
仕上げに白ごまを振りかけて出来上がり
★ミニトマト
簡単においしく作るポイント
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥246でした。
（油と調味料は金額に含んでおらず、
お米と卵とトマトと、
切り干しの煮物は頂きものです）
ごはんの上にはとろろ昆布をのせ、
醤油を少し垂らしています。
ごま油の風味、そして、
しっかりとタレとお肉を絡めて照り焼きにすることで、
ごはんの進むおかずにしています＾＾
お弁当を作るときは、
彩りに気を付けるようにしていますが、
この日のおかずは気が付いたら
茶色のものが割と多くなってしまったので、
お弁当カップをカラフルにしたり、
ピックを可愛いもの（私の趣味ですが）
にしています＾＾
おかずはほとんどが作り置きおかずで、
メインおかずが2品と、
副菜をいくつか入れるようにいつもしています。
（なので実は夜のうちに、ほぼ詰められています）
手作り料理は幸せを作ってくれる
この日の夕飯はタラのムニエルカレー風味。
たんぱく質をもっと補いたかったので、
菜の花と卵を一緒に炒めたものを、
付け合わせにしました。
（ミニトマト、実家でたくさん頂いたのです）
材料（2人分）
・タラ2切れ
・塩ひとつまみ
・小麦粉または米粉適量
・カレー粉大2
・醤油大1
・水大2
手順
①タラは水分をよくとり、塩、小麦粉を、
しっかりとまぶしておく
②熱して油をひいたフライパンにタラを並べ、
両面をこんがりさせたら蓋をして弱火で5分ほど蒸す
③あらかじめ作っておいたタレを、
タラにまんべんなくかける
④もう一度こんがり焼いたらできあがり
まとめ
スーパーではもう春野菜が出始めていますが、
この前鰆を見つけた時は、
ついに！とちょっとだけ嬉しくなりました＾＾
うちの旦那さんは焼き魚があまり得意ではないのですが、
白身の魚ややわらかいもの、骨が少ないものだと
よく食べてくれます。
タラはこの冬、旬だからということもあり、
割とよく食べましたが、
鰆も食卓に並ぶのがとても楽しみです＾＾
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