まや弁当

お弁当のおかずを簡単手作り、豚肉の照り焼きをおいしく作る^^

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毎日の旦那さんのお弁当、

今日は薄切りの豚肉を使った、
照り焼きをメインにしました^^

他のおかずは、
卵焼き、ピリ辛炒め、煮物などで、
いつもと同じく、
おかずはすべて簡単なものを手作りしています。

 

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お弁当のおかずを手作り~豚肉の照り焼き~

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します^^

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

 
そんな私の想いやり(と、わがまま)が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います^^

  
左から順に紹介していきます

★野菜中華炒め
小松菜は食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにして、
熱してごま油をひいたフライパンに入れて、
鶏ガラだし、塩で味付けをする

★根菜ピリ辛炒め
ごぼうは薄いななめ切り、レンコンはいちょうに切り、
熱してごま油をひいたフライパンに入れ炒める
火が通ったら醤油と七味で味付けをして、
最後に白ごまを振る

★茹でブロッコリー

★切り干し大根の煮物
私の母の手作りです
具材は切り干し大根、にんじん、しめじ、
ちくわ、レンコンが入っていました^^

★卵焼き
毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り~ハートの卵焼き~
この日はだしが多めのだし巻き卵にしました

★ミニトマト

★豚肉の照り焼き
豚薄切り肉を3枚、熱して油をひいたフライパンに並べ、
焼けたら醤油大1、砂糖小1、酒をちょろっと入れて、
照り焼きにしていき、最後に白ごまを振る

ごはんはかつおぶしと醤油で、
おかかごはんにしてあります^^

 

簡単においしく作るポイント、

 
お弁当にかかった金額は、
合計で約¥268でした。

調味料と油は金額には含まず、
ブロッコリーは私の実家から、
お米と卵も旦那さんの実家から頂いたものを使っています。

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私も旦那さんも実家が隣町なのですが、
旦那さんのおうちは農家さんで、
お米だけでなく野菜なども作っていて、
ありがたいことにいつもいろいろおすそ分けして頂いています。
(卵も近くのおいしい養鶏場で買ったものを、
おすそ分けしてもらいました)

  
豚肉の照り焼きはとにかく簡単なのですが、
唯一のポイントは、
ほんの少しの酒を入れて柔らかくすることです。

甘辛の味付けでしっかりと照りを出すことで、
ご飯がもりもり進む一品になっています^^

 

おいしいごはんは幸せを作ってくれる

 
この日もカラフルになるように気をつけて作りましたが、
割と油を使ったおかずが多かったかなと思いました。

簡単なおかずだけでも、
カラフルにすると自然といろいろな栄養素が摂れますし
そして隙間が空かないように詰めていけば
簡単においしそうなお弁当を作ることができます^^

それから我が家では食材はすべて、
国産のものを使うようにしています。

  
この日の夕飯には、
たくさん頂いた新鮮卵と、
たっぷりのたまねぎを使って親子煮にしました。

たまねぎを蒸し煮して甘さをぐっと引き出して
自然な甘さのおいしい親子煮になりました^^
(参考にどうぞ→だしが染みた鶏の親子丼、簡単にコクを出すおいしいポイントを抑える

 

まとめ

 
昨日の日曜日は、
旦那さんと栃木にいちご狩りに行ってきました^^

30分のとちおとめのいちご狩りを楽しんで、
おいしいと人気で狙っていたジェラートも楽しんで、

最後は佐野ラーメンまでしっかりと、
お腹いっぱい食べてきました。
(とってもおいしかったです!)

食べることは本当に幸せです^^

最近外食が多かったので、
しばらくは調整をしていきながら、
我慢はせず、おいしいものを楽しんでいこうと思います。

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