まや弁当

お弁当のおかずを簡単手作り、卵とツナのスクランブルボール

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毎日の旦那さんへのお弁当
簡単なおかずをすべて手作りしているので、
参考になればと思います^^

この日のおかずは、
(少しだけ時差がありますが、先週のものです)
作り置きしておいたおかずがほとんどでした。

メインに卵とツナのスクランブルボールと焼き鮭、
副菜として切り干し大根の煮物、
根菜のピリ辛炒めなどを入れています^^

 

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お弁当のおかずを手作り~卵とツナのスクランブルボール~

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します^^

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

 
そんな私の想いやり(と、わがまま)が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います^^

  
左から順に、
おかずを紹介していきます~

★ごぼうとレンコンのピリ辛炒め
お弁当のおかずを簡単手作り、豚肉の照り焼きをおいしく作る^^
作って2日めのものなので、
味が染みていてとってもおいしかったです

★切り干し大根の煮物
私の母の手作りで、
おすそわけしてもらったものです

★にんじんと小松菜の中華炒め
→ピリ辛炒めと一緒に、上のリンクから見れます

★焼き鮭
味付けは特にせず、
1/2切れを入れています

★ミニトマト

★スクランブルボール
材料はしめじ、ツナ、卵、
コンソメ、塩、コショウ、ケチャップ

 

簡単においしく作るポイント

 
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約¥209でした。

いつもと同じく、
油と調味料は金額には含んでいなくて、
お米と卵も旦那さんの実家からの頂きものです^^

 

スクランブルボールの手順は、

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①しめじはほぐしておき、
 ツナ缶は油を切っておく
②熱したフライパンでツナとしめじを炒めて、
 そこへ溶き卵も入れてかき混ぜて、
 スクランブルエッグにしていく
③調味料もすべて入れてよく混ぜ合わせたら、
 フライパンから取り出してラップでくるみ、
 丸い形にして冷蔵庫に入れておく
④上にケチャップをお好みでかけてできあがりです

ココットにラップをひいて
そこへフライパンから取り出して入れるとうまくできます^^

冷蔵庫へ入れておくことで、
冷えてちゃんと丸く固まります。

 

おいしい手作りごはんであたたかい食卓を

 
お弁当箱を開けた時にカラフルだと、
それだけでおいしそうに見えますよね^^

また、色鮮やかにすることで
自然と栄養素もたくさん摂れてくるので、
信号機をイメージしてみたり、
3色以上を意識して、詰めていってみてくださいね。

  
この日の夕飯は、
旦那さんお気に入りのマーボー豆腐麻婆豆腐を市販の素不使用で一から簡単におうちで手作りをする^^
副菜にはたこの酢の物を作りました。

材料はたこ、トマト、きゅうり、
酢、砂糖、少しの醤油

ぶつ切りにして茹でたたこと、
乱切りのきゅうり、トマトをボウルに入れ、
味を見ながら酢、砂糖、醤油を、
2:1:0.5ぐらいで入れて混ぜ合わせる

麻婆豆腐の中華メインだったので、
酢の物でさっぱりとさせました^^
(あとはかきたまの中華スープを作りました→汁物のかきたまをふわふわにするポイント、コツを掴んでおいしく^^

 

まとめ

 
おいしいごはんは幸せな時間を作ってくれます^^

料理をしている時間、
それをおいしく楽しく食べている時間。

なかなか思うような食事がいっていないときでも、
自分の行動は絶対に裏切りません。

食べるは毎日のことだから、
少しでもおいしく楽しく、
幸せだなあと思えるような食卓が作れますように・・・。

自分で自分への愛情表現をお料理でできたら、
またそれもいいなあと思います^^

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