まや弁当

毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り~ハートの卵焼き~

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お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します^^

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
 
そんな私の想いやり(と、わがまま)が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います^^

  
毎日仕事へ持っていっている
我が家の旦那さんのお弁当シリーズ

なんと実は私、
ひさしぶりに風邪をひいて
何日か寝込んでいました

飲食の仕事をしていることもあって、
インフルエンザの検査をすぐにやってもらったのですが、
インフルエンザは陰性で済みました^^

普段料理をしない旦那さんが夕飯を作るのを手伝ってくれたり、
私を病院に連れて行ってくれたりと、
何から何までやってくれました。
(本当にありがたいです)

 
ブログ投稿だけでなく、
お弁当を作ることもひさしぶりになってしまいましたが、
普段からのお礼も兼ねて、
おいしいごはんをまた作っていきたいと思います^^

 

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毎日まや弁当、簡単おかず~卵焼き偏~

 
まずはお弁当のおかずを一気に紹介していきます

★白菜のペペロンチーノ風味
熱してゴマ油をひいたフライパンに鷹の爪、
おろしにんにくを入れて、
ざく切りにした白菜を入れる
少ししんなりしてきたら出来上がり

★ひじきの煮物
実家のお母さんが作ってくれたもの
(近くに住んでる料理好きな母は、
煮物をちょいちょい作ってくれるのです)

★焼き鮭
1尾をそのまま焼いて、
半分を入れています
塩っ気がもともとあるので、
味付けは特になしです

★だし巻き卵
卵2個分に和風だし小1、醤油大2、
刻んだ青ネギを入れてよくかき混ぜて焼き、
1本の2/4を入れています
(ハートの作り方も下で紹介しています^^)

★炊き込みご飯
お米2号をといで分量までの水を入れ、
にんじんとごぼうの千切り、ほぐしたしめじ、
醤油大2、みりん大2、酒大2を入れて、
軽くかき混ぜたら通常通り炊いて出来上がりです
炊けたら白ごまを入れて混ぜて、
盛り付けてから刻みのりを散らします

この日のお弁当にかかった金額は、
合計約¥90でした^^

 

冷凍食品に頼らず、簡単なおかずをすべて手作りに

 
私がお弁当作りでこだわっていることは、
彩り、栄養、そして冷凍食品を使わないこと。

栄養のあれこれはカラフルで彩りがいいと、
自然とついてくるものです^^

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冷凍食品を入れたくないのにはさまざま理由がありますが、
一番は、手作りおかずが入っていると、
何を使って調理をしたかがわかるためです。

油から調味料、食材の産地など、
細かいかもしれませんが、省きたいものは省きたい。

それでも何より、
手作りすると愛情が込められるので、
一番の理由はそこにあります^^

  
たまに冷凍の食材を使うことはあっても、
扱い方には本当に少しだけの工夫をします

産地は国産のもの、そして少しでも必ず洗うこと
工場で使われた次亜塩素酸や漂白剤(ごくまれに使われることも)などを、
少しでも落とすためです。

とはいっても毎日全部はもちろん作らず、
副菜は全部週末に作り置きしておきます。

今回みたいに母がおすそ分けしてくれるのも、
本当に助かっています^^
(先週お誕生日だったので、大きなお花を旦那さんと
プレゼントしてきました、いつもありがとう!)

 

手作りのお弁当で愛情表現

 
うちの旦那さんの好物は、
炊き込みご飯と卵焼きとウインナーで、
この日はひさびさのお弁当ということもあってか、
とても喜んでもらえました^^

 
ちなみにこのハートの卵焼きの作り方は、

①焼いた卵焼きをフライパンから出したら、
アルミホイルでくるみ冷蔵庫で少し寝かせます
→冷やし寝かせることで、
 中までよくくっつけられます
②4等分にしてうち2切れを写真のように、
ななめに切ります
③切った右のものを写真のように、
くるっと逆さにしてくっつけます
固定させるためにピックなどを使うといいですよ

焼いて切ってそのまま入れるよりも、
簡単にできて、
ちょっとだけ華やかに見せられるのでおススメです^^

 

まとめ

 
この日の夕飯は、
冷凍してあった残り物の鶏ひき肉を使って、
簡単にオムライスに
しました。


(具材は鶏ひき肉、にんじん、たまねぎ、まいたけ、ピーマンです)

副菜はひじきサラダ、野菜多めの中華スープで
栄養もたくさんとれました^^

 
寒いのもあと少しかなあ~と言いつつ、
のどと鼻がまだぐずぐずしていますが、

みなさんも油断はせずに、
身体のためにちゃんと食べて、
元気に過ごしてくださいね^^

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