お弁当のおかずを簡単手作り、春雨とアスパラの酢の物

毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、
今日のメインおかずはお弁当の定番、
卵焼きと鮭の塩焼きにしました。

副菜にはきんぴらごぼうと青菜の中華炒め、
それと春雨とアスパラの酢の物にしました。

具沢山でさっぱりしていて、
とってもおいしくできました＾＾　

ちなみに最近熱くなってきたので、
今日も暑くなるかなと思って酢の物を作ったのですが、
今日はそんなことなさそうでしたね(笑)

お弁当のおかずを簡単手作り～春雨とアスパラの酢の物～

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
おかず左側から紹介していきます

「食べたいもの」が身体も食べたいもの

 
春雨とアスパラの酢の物

  
乾物と野菜の量、割合はお好みで作ってください。

ブログでレシピをのせるとき、
野菜の量や割合はいつものせていませんが、
そのときに手元にあるものや
食べたいものを食べたい量を入れるのがいいと、
私は思っているのでお好みで作って下さいね＾＾

なのできっと、
身体が疲れ気味だったらミネラル（わかめ）を身体は求めていると思いますし、
水分を欲していればきゅうり（夏野菜の中でもトップの水分含有量）
を食べたくなったりするかと思います。

身体が何を求めているのか、
そんなことをいつも考えられたらいいなと、
私も思っています＾＾

手作り料理はまさに愛情表現

 
ちなみに春雨は30ｇぐらいが1食の目安量ですが、
今回はアスパラ2本分と海藻もたくさん入れたので、
少し少なめにしています＾＾

 
今日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥254でした。

油、調味料と、
卵、お米（だんなさんの実家からの頂き物）はいつもながら、
金額には含んでおりません。

  
話しは変わりますが私は本を読むことが好きで、
料理の本、レシピ、医療、様々なジャンルの本をよく読んでいます。

最近読んだものの中には、
がんになることを防ぐために、
白米、白砂糖は控えることなど、
なるほど、と改めて思うことがありました。

私も自身の身体だけでなく、
旦那さんの身体を守るためにはと、
日々いろいろ考えていますが、

身体の栄養になるものを摂ることを
怠らないことが大切なのはもちろんですが、
一時の心の栄養にもなってくれるものも、
たまには必要だなと思うのです。

もちろんそれが続いてはいけないと思うし、
メリハリをつけることは重要で、
けれどもし、
心が休まることを知らずに、
頑張り続けてしまったら、
それこそ身体だけでなく、
心に一番ダメージがきてしまうと思うんです。

まとめ

 
たまにきてしまう罪悪感や、
心の寂しさを埋めるために一番必要なもの、
それが手作りのごはんです。

簡単なものやシンプルなもの、
それでも手作りしたものこそが、
何よりの想いやりごはんだと私は思います＾＾

  
さてさて、
昨日は韓国料理をもりもり食べてきたので、
写真は撮り忘れましたが、
今日はなんちゃってマーボー豆腐で調整日にしました。
→麻婆豆腐を市販の素不使用で一から簡単におうちで手作りをする＾＾
（高野豆腐がお肉代わりです）

明日は私が職場の飲み会です。

おいしく調整しながら、
楽しんで食べたいと思います＾＾