毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、
簡単だったり割と定番のおかずたちも、
本当に少しの工夫だけで、
見た目も味も身体にもおいしそうなお弁当になるように、
を心がけて毎日手作りしています＾＾
昨日のお弁当のメインは、
卵焼きとウインナー。
（登場率高し）
副菜にはきんぴらごぼうと、
野菜のぺペロン風を作りました。
ぱぱっとできてしまうのにおいしくて、
ごはんも進む一品になっています。
お弁当のおかずを簡単手作り～野菜のぺペロン風～
お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。
食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾
写真のおかず左側から紹介していきます
→毎日まや弁当、簡単おかずすべて手作り～れんこんの塩きんぴら～
今回は鷹の爪を入れて、
醤油ベースの少し辛めのきんぴらにしてあります
★野菜のぺペロン風
にんじんは短冊切りに、
小松菜とアスパラは食べやすい大きさに切っておく。
熱してオリーブオイルをひき、
おろしにんにくを入れたフライパンに野菜を入れて炒めていき、
具材すべてに火が通ったら塩をひとつまみ入れて、
よく混ぜ合わせてできあがり
★ブロッコリー
★卵焼き
→毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り～ハートの卵焼き～
我が家の定番おかずです＾＾
★トマト
1/8切れを入れています
★ウインナー
3本分を1/2に切り、
焼かずに茹でています
おいしいだけじゃないごはん時間にしたい
と、章タイトルのように思っているのは私の考えで、
とにかく食べることが大好きなので、
食べるもの＝口に運ぶものの選択も大切にしたい。
（もちろんすべての添加物などを生活から省くことは、
本当に難しいことです）
ですができるだけ落としたり避けたり、
食材の選び方を工夫してみたりを、
お弁当だけでなく毎日の食事の中で
意識しています＾＾
うちの旦那さんはウインナーが大好きです＾＾
（ウインナーと卵焼きと、
炊き込みごはんが入っている日はテンション高いそうです）
好きなものもおいしく楽しめるように、
ウインナーは焼かずに茹でるのも、
加工食品に含まれる添加物を、
できるだけ取り除くための工夫です。
（多くの加工食品には、
発がん性がある添加物が含まれています）
他の様々なおかずに使っている野菜たちも、
有機のものであれば、
皮はむかずにそのまま栄養を摂りたいところですが、
（身と皮の間が一番栄養価が高いものが多いのです）
有機の野菜は手に入りづらかったりしますが、
逆に有機でないものは、
農薬が多い皮をよく省くためにちゃんとむくことが大切です。
手作りのごはんは、心の栄養になる
ちなみに昨日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥201でした。
（いつもと同じく油、
調味料は金額には含んでおりません）
身体に優しい食材じゃなければ、
大切な人の身体を思いやることはできないのかとか、
そんなものしか作れない自分なんて、と、
考えるのはまた違うことで、
もちろん思うような食事が摂れない日は私にもありますが、
（外のごはんも大好き）
好きなものやおいしいものが食べられた日は、
それだけでとっても幸せな気持ちになれます＾＾
だけどやっぱりそれが続いてしまうと、
罪悪感や身体に不調がでてきたりしてしまいます。
（普段は快調なのが、便秘気味になってしまったり）
だから私が思うのは、
大事なのはメリハリをつけることだと思うのです。
そして簡単なものでいいので、
何か手作りの料理をプラスしてあげること。
そしてもっと欲を言うと、
「おいしい」と声に出して言うこと。
そうすることで身体の栄養になるだけでなく、
心の栄養にもなって脳から満足して、
しっかりと満たしてあげることができると思うのです＾＾
まとめ
食べることは私だけでなく旦那さんも大好きなので、
週に1～2回は外にごはんを食べに行ったりもしています＾＾
先週末は家の近くの公園にお弁当を持って、
お花見もしてきました。
今年はどこも桜の開花が早かったみたいで、
桜を見ながらのごはんは、
もうあまりできそうもないですが、
ピクニックなどもまた楽しみたいと思っています＾＾
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