冬が旬のお魚のたら、
時期はもう終わってしまいますが、
先日の夕飯に、
おいしくカレー風味のソテーにしました＾＾
たんぱく質を補うために、
付け合わせとしてトマトと炒り卵を。
（卵は付け合わせではないですね）
なので盛り付けたら、
黄色いプレートになってしまいました(笑)
たらのソテーカレー風味の作り方
お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。
食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾
・たら2尾
・油少々
・カレー粉大2
・塩少々
・米粉または小麦粉少々
・酒大2
手順
①たらはキッチンぺーパーなどで水気をとり、
米粉または小麦粉をまぶしておく
そのあとに塩、カレー粉もまぶしておく
②熱して油をひいたフライパンに、
タラを並べて焼いていく
片面に焼き目が付いたらひっくり返して、
両面ともしっかり焼き目をつけていく
③両面に焼き目が付いたら、
酒を入れて蓋をして弱火で3分ほど蒸していき、
中まで火か通ったらできあがり
簡単おいしく身体にも優しく＾＾
たらの水分をよくとって、
粉をまぶしておくことはとても大切なポイントで、
そうすることで、
お魚のうま味をぎゅっと閉じ込めてくれるのです。
まぶしたもの、まぶしてないもので焼き比べてみましたが、
焼き上がりのジューシーさがだいぶ違いました。
我が家には小麦粉は置いていないので、
米粉を使いましたが、
粉はどちらを使っても大丈夫です＾＾
→米粉でりんごと紅茶のケーキ、グルテンフリーを理解しておいしく楽しく
カレー粉と塩で味付けは十分かと思いますが、
もし味気なく感じたら醤油を少し足しても、
おいしいかと思います。
たんぱくなたらもカレー風味でスパイシーでおいしく、
味付けもすごくシンプルですし、
簡単に、そして包丁も使わずに作れるので、
時間がない時などにもいいと思います。
温かい食卓は、優しい気持ちとおいしいごはんから
我が家は旦那さんとの2人家族で、
結婚して半年もまだたっていません。
おうちでの食事はほぼほぼ和食で、
外食は週に1～2回、
外では和洋関係なくおいしそうだなと思ったものを
食べています＾＾
旦那さんは平日勤務のサラリーマンで、
最近は週に4回お弁当を持って行っています。
ちなみに私も旦那さんもお酒は好きで、
週末に一緒に飲むことが多いです。
私も旦那さんもアレルギーや苦手なものなども特になく、
食べることが好きなので、
言ってしまえば自由に、食べたいものを食べられます。
（旦那さんはラーメン大好き、私は甘いものが大好きです）
だからこそ、
油をはじめ調味料、食材などすべて自分で選択できて、
手作りできるおうちごはんでは、
野菜もたんぱくもたくさん摂れて、
味噌や醤油などの発酵調味料を割と使うことができる和食を、
私自身の身体のためにも、
旦那さんの身体のためにも、
できるだけ作って食べたいと考えています＾＾
まとめ
最近実はクッキーやスコーンを、
ちょいちょい作って食べることが多いのです。
→米粉スコーン、バターなしの簡単身体に嬉しいおいしい作り方
米粉で作るのはもちろん、
バターなども使わないので罪悪感がなく、
おいしく楽しめるのでついつい食べてしまいます。
（お気に入りは紅茶葉を入れたスコーン、写真はマフィンでした）
でも、身体に優しい粉も、
特に油も使っているからか、
汚い話ですが、
食べた後はお腹すっきりなのです。
食べるものは身体を作ってくれる、
少しだけそのいつもの選択、
変えてみませんか？
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