お弁当のおかずを簡単手作り、豆苗と小松菜の塩麹和え

毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、

見ためも味もおいしくなるよう意識して、
簡単で定番のおかずたちを、
毎日手作りして入れています。

おとといのおかずは、
お弁当の定番卵焼きと鮭の塩焼き。
（我が家ではほぼ毎日、卵焼きは入れているかも）

副菜には野菜をたくさん使って、
旦那さんの大好きなガーリックの味付けや、
（にんにくどんだけ好きなのでしょうか）
塩麹でうまみを引き出したりして、
栄養もばっちり摂れるようにしました＾＾

お弁当のおかずを簡単手作り～豆苗と小松菜の塩麹和え～

 
お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
お弁当箱左側から紹介していきます

定番簡単なおかずだからこそ手作りで、

塩麹はたんぱく質と合わせれば柔らかくもしてくれるし、
優しいうまみがおいしいですよね＾＾

  
冒頭でも触れましたが、
我が家のお弁当おかずでは卵焼きが本当に定番。

鮭の塩焼きとウインナーも割と多く、
あとはお肉の照り焼きや生姜焼きなども、
たまに入れています。

身体に優しいおかずや野菜を多く入れたいとか、
そんな気持ちももちろんありますが、
お弁当を作るときに1番大切にしていることは、
貴重なランチの時間が楽しくなるように、
見た目も味もおいしくなるよう心がけることです＾＾

いつも同じおかずばかりだとつまらないので、
工夫するのは旬の野菜を入れたり、
副菜にするおかずの味付けなどを変えたり。

簡単なおかずこそシンプルなものを使って、
手作りするようにしています。

「なんとなく」なごはんは、「なんとなく」な自分を作る

 
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥187でした。

いつもと同じく油と調味料は金額に含んでおらず、
お米と卵は旦那さんの実家から頂けているので、
お金はかかっていません＾＾

  
ごはん（お弁当）を手作りすると、
節約になることはもちろんですが、
何よりも自分で調味料、油から食材を選べ、
作り方も工夫できるのが嬉しいところです。

何度か載せていることですが、
我が家では油は米油、
砂糖は上白糖ではなく甜菜糖を使っています。
→甜菜糖は本当に身体に優しい砂糖？？大切なのはちゃんと〇〇こと

食材にしてもなるべく国産のもので、
添加物は極力摂りたくないと思っています。
（でも絶対に必ずとはしていません）

ちなみにウインナーなどの加工品は必ず、
焼くのではなく茹でて添加物を極力落としています。
旦那さんはウインナーが大好きなので、
添加物たっぷりだから食べないではなく、
工夫をして好きなものを楽しんでいます。

 
身体のためにはこの糖の方がいいとか、
油はこっちの方がもっといいとか、
それぞれ選び方や決めるポイントは異なってくると思いますし、
本や情報、どれをとっても言っていることは正直様々。

なので何が本当に正解か、というのも、
私もよくはわかってはいません。

ですが「なんとなく」や「安いから」という理由だけでは、
食材だけではありませんが、
何でも選ばないようにしています。

まとめ

 
それは章タイトルの通り、
「なんとなく」は、「なんとなく」な自分を作ると、
思っているからです。

何がいいのかわからないから「なんとなく」、
特にこだわらないから「なんとなく」。

その「なんとなく」が積もったら、
「なんとなく」生きていることになりますよね。

私は1回しかない人生で、
それはイヤだなと思っているから、
もっともっとこれからも食事のことだけでなくいろんなことを、
調べて知っていきたいなと思っています＾＾