まや弁当

お弁当のおかずを簡単手作り、菜の花ともやしのおひたし

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毎日の旦那さんのお弁当シリーズ
簡単なおかずをすべて手作りして詰めています^^

お弁当のおかずはいつも、
メインおかず2品、副菜何品かを、
だいたい入れています。

この日のメインおかずは、定番の卵焼きとウインナー
あとは旬の菜の花を
激安で手軽に使えるもやしとおひたしにして
かぼちゃやトマトなどと一緒に詰めたら、
とってもカラフルでおいしそうなお弁当になりました^^

 

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お弁当のおかずを簡単手作り~菜の花ともやしのおひたし~

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します^^

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり(と、わがまま)が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います^^

  
写真左側から紹介していきます^^

★菜の花ともやしのおひたし
菜の花は食べやすい大きさに切り、
熱湯にひとつまみの塩を入れて茹でる
もやしは色がつかないように、
別の沸騰させた鍋で茹でる

茹でた菜の花ともやしをボウルに入れ、
醤油、和風だしで味付けし、
混ぜ合わせたら最後に白ごまを振る

★かぼちゃの煮物
かぼちゃの煮物、皮がはがれないよう煮る簡単ポイントは〇〇〇
甘さはお砂糖とみりんを入れています

★ブロッコリー
茹でてストックしておいたもの

★トマト1/8

★卵焼き
毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り~ハートの卵焼き~

★ウインナー
我が家は焼かずに茹でています

 

簡単においしく作るポイント

 
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約¥107でした。
(自分で作っておきながら、
 信じられない¥100台・・・)

調味料は金額には含んでおらず、
お米と卵は旦那さんの実家から頂いたもの、
野菜もいくつかは私の実家から頂いたものです。
(いつもありがたく頂いています)

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ごはんの上にはゆかりのふりかけと、
白ごまをかけてあります^^
彩りもよく、おいしそうに仕上げられました。

  
旬の菜の花はビタミンCが豊富と、
身体にとても嬉しい食材ですが、
ほんのりある独特の苦みが、
割と好みがでてくるのかなと思います。
(うちの旦那さんも味付け次第で、
いいかなと言っていました)

その苦みを活かして
先日ゴーヤの代わりに菜の花を使って
チャンプルーを作ってみたらとてもおいしかったので、
そちらも今度のせていきたいと思います^^

茹でる時は色鮮やかになるように
お湯を沸騰させてから、
ひとつまみの塩を入れて茹でてくださいね。

 

幸せはあたたかい食卓から作ろう

 
昨日の我が家の夕飯は、
塩サバ定食にしました^^

他には根菜(にんじん、ごぼう、大根)の煮物と、
なめことわかめのお味噌汁を作りました。
(定食っぽくないですか?)

私は魚の中でもサバが大好きなのですが、
旦那さんは魚の骨をとるのが面倒くさいらしく、
焼き魚は苦手らしいのです。

けど、脂がのっててとってもおいしそうなサバを見つけたので、
つい買ってきてしまいました(笑)
(魚はおいしいよ、といってくれました^^)

いつもは味をじっくり染み込ませるために
朝から煮ることが多い煮物ですが、
仕事帰りで割と即席で作ったにもかかわらず、、
ごはんをおかわりするほどおいしいと言ってもらえたので、
私もとっても満足でした^^

 

まとめ

 
今週はホワイトデーがあったり、
頂きものの甘いものを食べることがたくさんありました。
(大好きなスタ〇も、新メニュー出ましたしね)

仕事帰りに旦那さんが、
気になっていたお菓子を買ってきてくれたりもして、
おいしいものをたくさん楽しめました^^
(いつもいろいろありがとう~)

 
大好きな食べ物全部が、
本当に身体にいいものばかり、というわけではありません。

それでも心が欲しているものだから
いつもいつもきちんとではなくていいと、
私は思うのです^^

メリハリをつけて調整しながら
自分自身が欲しているものを、
食べていくことができたらいいなあと思います。

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