お弁当のおかずを簡単手作り、菜の花ともやしのおひたし

毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、
簡単なおかずをすべて手作りして詰めています＾＾

お弁当のおかずはいつも、
メインおかず2品、副菜何品かを、
だいたい入れています。

この日のメインおかずは、定番の卵焼きとウインナー。
あとは旬の菜の花を、
激安で手軽に使えるもやしとおひたしにして、
かぼちゃやトマトなどと一緒に詰めたら、
とってもカラフルでおいしそうなお弁当になりました＾＾

お弁当のおかずを簡単手作り～菜の花ともやしのおひたし～

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
写真左側から紹介していきます＾＾

簡単においしく作るポイント

 
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥107でした。
（自分で作っておきながら、
　信じられない￥100台・・・）

調味料は金額には含んでおらず、
お米と卵は旦那さんの実家から頂いたもの、
野菜もいくつかは私の実家から頂いたものです。
（いつもありがたく頂いています）

ごはんの上にはゆかりのふりかけと、
白ごまをかけてあります＾＾
彩りもよく、おいしそうに仕上げられました。

  
旬の菜の花はビタミンCが豊富と、
身体にとても嬉しい食材ですが、
ほんのりある独特の苦みが、
割と好みがでてくるのかなと思います。
（うちの旦那さんも味付け次第で、
いいかなと言っていました）

その苦みを活かして、
先日ゴーヤの代わりに菜の花を使って、
チャンプルーを作ってみたらとてもおいしかったので、
そちらも今度のせていきたいと思います＾＾

茹でる時は色鮮やかになるように、
お湯を沸騰させてから、
ひとつまみの塩を入れて茹でてくださいね。

幸せはあたたかい食卓から作ろう

 
昨日の我が家の夕飯は、
塩サバ定食にしました＾＾

他には根菜（にんじん、ごぼう、大根）の煮物と、
なめことわかめのお味噌汁を作りました。
（定食っぽくないですか？）

私は魚の中でもサバが大好きなのですが、
旦那さんは魚の骨をとるのが面倒くさいらしく、
焼き魚は苦手らしいのです。

けど、脂がのっててとってもおいしそうなサバを見つけたので、
つい買ってきてしまいました(笑)
（魚はおいしいよ、といってくれました＾＾）

いつもは味をじっくり染み込ませるために、
朝から煮ることが多い煮物ですが、
仕事帰りで割と即席で作ったにもかかわらず、、
ごはんをおかわりするほどおいしいと言ってもらえたので、
私もとっても満足でした＾＾

まとめ

 
今週はホワイトデーがあったり、
頂きものの甘いものを食べることがたくさんありました。
（大好きなスタ〇も、新メニュー出ましたしね）

仕事帰りに旦那さんが、
気になっていたお菓子を買ってきてくれたりもして、
おいしいものをたくさん楽しめました＾＾
（いつもいろいろありがとう～）

 
大好きな食べ物全部が、
本当に身体にいいものばかり、というわけではありません。

それでも心が欲しているものだから。
いつもいつもきちんとではなくていいと、
私は思うのです＾＾

メリハリをつけて調整しながら、
自分自身が欲しているものを、
食べていくことができたらいいなあと思います。