厚揚げの簡単レシピ、たまごとじをフライパンひとつでおいしく作る

厚揚げを使った簡単レシピ、
どんなものとでも合わせやすいたまごを使って、
フライパンで簡単な卵とじを作りました。

実は私自身これを作ったとき、
月に一度の女性の日真っただ中で、
ごはんを作るのも正直しんどかったのですが（泣）

そんな時にでも、
シンプルな材料だけを切って蒸していくだけで、
フライパンでささっと簡単にできてしまう、
おいしい一品なんです＾＾

厚揚げを使ったたまごとじの簡単レシピ

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
 
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

たまねぎの量はお好みで入れてくださいね＾＾

素材の甘さを引き出すからノンシュガーでOK

 
たまごとじは我が家では割と定番のメニューで、
（とにかく簡単なもので、）
厚揚げ以外にも高野豆腐やちくわなどと、
必ず薄切りにしたたまねぎと、そして、
そのたまねぎを蒸し煮してから、
他の具材と煮て味付けをしていっています。

薄切りのたまねぎをひとつまみの塩と、
少量の水を入れて蓋をして蒸し煮していくことで、
たまねぎ本来の甘さを引き出すことができるため、
ノンシュガーで作っても、
満足感のある甘さの嬉しい一品になります＾＾

簡単料理でも、小さな工夫が大きな優しさに

 
そして初めから蒸し煮にしていくため、
油も一切使わずに作っていけるので、
ノンオイルでも作れてしまうところも、
嬉しいポイントなのです。

それから厚揚げ自体、
もともと油を使っているものなので、
厚揚げを食べる時はどの料理でも、
油を使わずにフライパンでそのまま焼くなど、
そのまま調理をしていけば、
余分な油を摂らずに済みます＾＾

  
ちなみに我が家では白砂糖は使ってなく、
大根からできている甜菜糖（てんさいとう）を、
常備していて何にでも使っています。

白砂糖は精製されたもの＝加工されているもの、
血糖値も上がりやすく依存性もあるため、
なかなか上白糖の甘さはやめにくいといいます。

もちろん外の料理やお菓子も普通に何でも食べますが、
食べることが何よりも大好きですし、
毎日口にする調味料だからこそ、
おうちでだけでも気を使いたいのです。

自分自身へだけでなく、
大切な家族の身体のために、
小さな工夫が結果、大きな優しさに
変えられたらいいなと思っています＾＾

まとめ

 
ちなみに副菜には、
豆苗とひじき、にんじんと小松菜を使って、
酢の物にしました＾＾

  
今晩は旦那さんが飲み会のためひとりごはんです。
（質素すぎて写真は載せられませんが笑）

ひとり分だし作らずに、
今日は買ってきちゃおうかなと最初考えましたが、
土日で外食しそうなのでおうちごはんにしました。

おいしいものを楽しくいっぱい食べるため、
メリハリをつけたり調整していって、
食べることを楽しんでいきたいと思います＾＾