毎日の旦那さんのお弁当シリーズ、
ある程度おかずを詰めた後、
緑が欲しいなあと思って冷蔵庫を開けたところ、
お買い物に行く前日で食材が全然なく、
残ってたピーマンだけを使って、
旦那さんが好きなガーリック炒めにしました＾＾
簡単にすぐ作れるのにごはんが進む、
そしてお弁当のちょっとした隙間も埋めてくれる(笑)、
あともう一品のおかずになりました。
お弁当のおかずを簡単手作り～ピーマンのガーリック炒め～
お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。
食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾
お弁当箱左側から紹介していきます～
にんじんとピーマンは短冊切りに、
まいたけは食べやすくさいておく。
熱して油をひいたフライパンに
にんじんともやしを入れ炒めていき、
火が通ったらまいたけとピーマンも入れて炒める。
全体に火が通ったら、
和風だし、醤油を入れて味付けをし、
最後に白ごまを散らす
★ピーマンのガーリック炒め
簡単なものですが、
次章で詳しい手順を紹介していきます
★根菜とちくわの甘辛煮
→お弁当のおかずを簡単手作り、根菜とちくわの甘辛煮と、食中毒予防
先日の作り置きおかずです
★ウインナー
いつもと同じく切ってから、
焼かずに茹でるだけです
★卵焼き
→毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り～ハートの卵焼き～
★ミニトマト
★きんぴらごぼう
→毎日まや弁当、簡単おかずすべて手作り～れんこんの塩きんぴら～
これも先日作った作り置きおかずです
シンプルな具材と調味料だからこそ、
ピーマンのガーリック炒め
手順
①食べやすい大きさにピーマンを切る
②熱して油をひいたフライパンにおろしにんにくを入れ、
香りがでてきたらピーマンを炒めていく
③焼き目がついたら塩を振って、
全体に味がつくようにしてできあがり
無限ピーマンとやらが、
最近はやっているみたいですね＾＾
独特な苦みがあるかもしれませんが、
どんな味付けでもピーマンは割と合いますよね。
このガーリック炒めもシンプルなものだからこそ、
もりもりと食べられちゃいます。
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約￥205でした。
これだけおかずがたくさん入っていてこの金額って、
本当に信じられないと自分で作っていていつも思います(笑)
何よりも食材をはじめ調味料もすべて、
自分で選んで作っているので、
安心しておいしく食べられていいなあと思っています＾＾
「ありがとう」が促進剤に
昨日嬉しいことがあったんです。
帰宅した旦那さん、
お昼に社食のおかずをちょっと食べてみたところ、
不自然な味がしておいしくなかったと。
（食べたのはハンバーグだそう）
我が家は決して、
毎日有機の野菜を使っているとか、
こだわりのある食材を使っているとかはありません。
けれど添加物が入っていないものとか、
国産のものを選ぶとか、
選び方や下ごしらえなどの仕方など、
ちょっとだけ気を付けてはいます。
食材も調味料も口にするものは、
適当に選んで適当に食べているということはしていません。
だからこそきっと添加物をたっぷり使ったものを、
不自然な味と感じたのかなと思いました。
それを感じただけでも嬉しかったのですが、
「いつも気にして作ってくれてありがとう」と言ってくれ、
大袈裟に感じるかもしれませんが、
もっともっと、
安心できるおいしいものを作っていきたいなと、
促進剤のように思えました＾＾
まとめ
とはいえ私も旦那さんも、
添加物入りのものや市販の物を
まったく食べないわけでもありません。
（今日のPCのお供は、鳩サブレ
ちなみにコーヒーには、はちみつと豆乳を入れました）
おいしいものや好きなものは我慢せず食べる。
メリハリと選び方の工夫をして、
おいしいものをたくさん食べて、
毎日楽しく過ごしていきたいなあと、
日々思っています＾＾
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