まや弁当

お弁当のおかずを簡単手作り、ピーマンのガーリック炒め

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毎日の旦那さんのお弁当シリーズ
ある程度おかずを詰めた後、
緑が欲しいなあと思って冷蔵庫を開けたところ、
お買い物に行く前日で食材が全然なく、
残ってたピーマンだけを使って、
旦那さんが好きなガーリック炒めにしました^^

簡単にすぐ作れるのにごはんが進む、
そしてお弁当のちょっとした隙間も埋めてくれる(笑)
あともう一品のおかずになりました。

 

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お弁当のおかずを簡単手作り~ピーマンのガーリック炒め~

 
お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します^^

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり(と、わがまま)が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います^^

  
お弁当箱左側から紹介していきます~

★野菜の和風炒め
にんじんとピーマンは短冊切りに、
まいたけは食べやすくさいておく。
熱して油をひいたフライパンに
にんじんともやしを入れ炒めていき、
火が通ったらまいたけとピーマンも入れて炒める。
全体に火が通ったら、
和風だし、醤油を入れて味付けをし、
最後に白ごまを散らす

★ピーマンのガーリック炒め
簡単なものですが、
次章で詳しい手順を紹介していきます

★根菜とちくわの甘辛煮
お弁当のおかずを簡単手作り、根菜とちくわの甘辛煮と、食中毒予防
先日の作り置きおかずです

★ウインナー
いつもと同じく切ってから、
焼かずに茹でるだけです

★卵焼き
毎日まや弁当、簡単おかずをすべて手作り~ハートの卵焼き~

★ミニトマト

★きんぴらごぼう
毎日まや弁当、簡単おかずすべて手作り~れんこんの塩きんぴら~
これも先日作った作り置きおかずです

 

シンプルな具材と調味料だからこそ、

 
ピーマンのガーリック炒め

材料はピーマンのみ

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手順
①食べやすい大きさにピーマンを切る
②熱して油をひいたフライパンにおろしにんにくを入れ、
 香りがでてきたらピーマンを炒めていく
③焼き目がついたら塩を振って、
 全体に味がつくようにしてできあがり

無限ピーマンとやらが、
最近はやっているみたいですね^^

独特な苦みがあるかもしれませんが、
どんな味付けでもピーマンは割と合いますよね。

このガーリック炒めシンプルなものだからこそ、
もりもりと食べられちゃいます。

  
この日のお弁当にかかった金額は、
合計で約¥205でした。

これだけおかずがたくさん入っていてこの金額って、
本当に信じられないと自分で作っていていつも思います(笑)

何よりも食材をはじめ調味料もすべて
自分で選んで作っているので、
安心しておいしく食べられていいなあと思っています^^

 

「ありがとう」が促進剤に

 
昨日嬉しいことがあったんです。

帰宅した旦那さん、
お昼に社食のおかずをちょっと食べてみたところ、
不自然な味がしておいしくなかったと。
(食べたのはハンバーグだそう)

我が家は決して、
毎日有機の野菜を使っているとか、
こだわりのある食材を使っているとかはありません。

けれど添加物が入っていないものとか、
国産のものを選ぶとか、
選び方や下ごしらえなどの仕方など、
ちょっとだけ気を付けてはいます。

食材も調味料も口にするものは、
適当に選んで適当に食べているということはしていません

 
だからこそきっと添加物をたっぷり使ったものを、
不自然な味と感じたのかなと思いました。

それを感じただけでも嬉しかったのですが、
「いつも気にして作ってくれてありがとう」と言ってくれ、
大袈裟に感じるかもしれませんが、
もっともっと、
安心できるおいしいものを作っていきたいなと、
促進剤のように思えました^^

 

まとめ

 
とはいえ私も旦那さんも、
添加物入りのものや市販の物を
まったく食べないわけでもありません


(今日のPCのお供は、鳩サブレ
ちなみにコーヒーには、はちみつと豆乳を入れました)

おいしいものや好きなものは我慢せず食べる。

メリハリと選び方の工夫をして
おいしいものをたくさん食べて、
毎日楽しく過ごしていきたいなあと、
日々思っています^^

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