そぼろ丼をひき肉を使わずにおいしく作る、代用食材を使ってカレー風に

お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
 
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
先日風邪をひいて数日寝込んでいたのですが、
（そうゆうときなぜか、
　ちょっと目に止まったほこりをきっかけに、掃除したくなりませんか？笑
　鼻水ぐずぐずしながらお風呂の床掃除を始めてしまいました）

のどが痛いので、
お豆腐や卵などの柔らかいものが食べたい・・・

私は優しい味付けで、
同じ材料でも、旦那さんにはしっかりめの味付けで調理しよう、
と作ったのが、お豆腐と卵を使ったそぼろ丼。

私は和風の味付けで、
旦那さんはカレー風味にしました＾＾

ひき肉を使わないで、そぼろ丼をおいしく作る

 
材料と手順を紹介していきます～

和風だったら最後盛り付けた後に、
好みで刻みねぎを散らすのもいいと思います。

お豆腐を代用食材にしてヘルシーに

 
ひき肉の代用食材は、お豆腐。

しっかり食べ応えがあるようにするためには、
水切りをしっかりとしておくこと。

重石を使ったりさまざまな方法がありますが、
熱湯で茹でる方法が、
きちんと手軽に水切りできるのでおススメです＾＾

  
ちなみにひき肉は、同じお肉でも、
脂が特に多いということをしっていますか？

以前の記事でも書きましたが→、マーボー春雨でダイエット、本当にヘルシーな”健康美人”になるポイント
ひき肉はそれぞれのお肉の、
切り落としなどを集めてミンチにしたもの。

もちろん部位も割と様々だったりするので、
脂が多いところや少ないところなど、
様々なものが多いのです。

それを知ってからは我が家では、
売られているひき肉は本当にたまににして、
家でこま切れをミンチにして作るか、
こうした代用の食材で楽しむようにしています＾＾

身体にもおいしく嬉しく＾＾

 
ちなみに、
大豆から作られている、
大豆ミートというものを知っていますか？

食感は本当にお肉そのままなのに、
成分は大豆のみという、とてもヘルシーな食材があるのです＾＾
（ちょっと前までは、売られているところが少なかったですが、
　近くのスーパーでも最近見かけるようになってきました）

この大豆ミートのミンチタイプがあるので、
それをひき肉の代用として使っても、
もちろんおいしいのでおススメです＾＾

  
おいしいものを心から楽しんで食べられるように、

目を向ける方向を変えてみたり、
いつもと何かを変えてみて食べてみたりして、

「私、おいしいもの食べられて幸せだな」って、

少しでも思えたらいいなあって思います＾＾
（声に出せたらなおいいですね）

まとめ

 
このそぼろ丼は先週作ったものなのですが、
昨日ひさびさにスーパーへ行ったら、
春野菜がたくさん並んでいました＾＾
（私は週に1回しかスーパーへは行きません）

もう30歳になる大人ですが、
やはり春が近づいてくるとうきうきわくわくしちゃいますね。

新玉ねぎ、新じゃが、菜の花・・・

春野菜は寒い冬に蓄えていた栄養がたっぷり、
おいしいものがたくさんなので
食べるのがとっても楽しみです＾＾