洋食

ホワイトソースの豆乳と米粉の簡単な作り方、シンプルで身体に優しく

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昨日はすごく寒かったので
夕飯は手作りホワイトソースとたっぷりの野菜で
私はグラタンに、
旦那さんはドリアにしました。
(写真はドリアで下に玄米がひいてあります)

ホワイトソースを作るのは
割と難しいイメージがあるかもしれませんが、
私が書いていくのは
難しい工程は一切なしで、
材料もとてもシンプルでかつ
身体に優しいものしか使っていきません。

材料はすべてあらかじめ混ぜておいて
フライパンで温めていくだけ

とっても簡単にできるので、
ぜひこの寒い時期だからこそ作ってみて頂きたいです。

 

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ホワイトソースの豆乳と米粉のシンプルな作り方

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します。

  
手作りのおうちごはんは安心できるだけでなく、
大切な誰かや自分への
愛情表現だと私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもので、
おいしく、楽しいもの。

そして「食」だけでなく「行」と「想」をも
「不自然」から「自然」へと正すことで、
本来の自然な私へと還ることができるはず。

幸せと健康を食事から作っていきたい

身体も心もホッとできる
おうちごはんのことや、
まだまだやれることはたくさんあるけれど
少しでも自然と近くなれる
生活の仕方についてなどを、
このブログでは書いていきたいと思います。

  
豆乳ホワイトソース

材料(約2人分)
・豆乳2カップ(230~240g)
・米粉大4
・味噌大2
・おろしにんにく適量
・米油大1

豆乳は蒸発する分を考えて
少しだけ多めでも大丈夫ですが、
あまり多すぎると
とろみがつきにくくもなってしまいます。
(ちなみに私たち夫婦はにんにく大好きなので
いつもたっぷり入れますが、
やはりにんにくは食欲が満たされますね)

 

簡単に作れるものは身体にも環境にも優しい

 

手順
①ボウルに油以外の材料をすべて入れてよくかき混ぜておく
②熱したフライパンに油を流し入れてから
 ①の材料すべてを入れて、
 弱火で熱しながら
 へらを使って絶えず全体をよく混ぜていく
③だんだんと重たくなりとろみがついてくるまで、
 さらに焦げついたり
 固まることのないように絶えずよく混ぜていく
④固くなってしまう前に味見をして
 塩気(味噌)を足すなどして味を調整し、
 好みの固さになるまで加熱してできあがり

味噌の代わりに塩麹を使ってもいいですし、
何度か作っていますが
所要時間は15分もかかっていなく、
あらかじめすべて材料を混ぜておくので
特に手間がかかることもありません。

  

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手作りすることの大きなメリットとしては、

材料に何が使われているかちゃんと把握できるので
シンプルな材料のみで作れて節約にもなり、
そしてそれが身体だけでなく
動物にも環境にも優しくなることに繋がること

この「動物にも環境にも優しくなること」は
私の中では割と大きく、
畜産物を食べることを控えるようにしてから
環境問題への考え方も少しずつ変わり始め、
菜食への意識がさらに強くなったのです。
(こちらの記事も合わせてどうぞ→肉食が危険な理由、やめることで得られる効果と本当の健康とは
卵不使用の料理を選ぶ、私が卵を食べたくなくなった理由
牛乳は本当に必要なもの?日本人だけでなく人間の身体に嬉しいもの?

と言う私も肉は好きでしたが、
気付いたところからしか変えることはできません。

 

自分を良くしたいなら「行動」も伴わせること

 
ホワイトソースだけでなく
他のレシピなどから私のブログを開いたという人も
もちろんいるでしょうし、
食事の質や何らかの「良くしたい」という気持ちがあって、
開いてくださった人もきっといると思うのですが、
これから先の身体と心は今から十分変えていくことはできるのです。

  
ざっくり書いてしまうと
動物の肉をはじめとする畜産物は、
大豆や野菜を生産することよりも
環境破壊を遥かに起こしています。

これらがなぜ環境問題と繋がるのかというと、
豚、牛、鶏、このすべての動物たちの
ごはんとなるものが穀物や野菜だからです。

上のことからもわかるように
畜産を育てるための穀物や野菜が必要だから
伐採なども起きているわけです。

  
もちろん環境問題へ繋がることも
これらから感じられることも
これだけではまったくありませんが、
ひとつの実態として私たちひとりひとりが
気付かなければいけないことではないでしょうか。

そして食事をするならば
このブログのテーマにもしてあるように、
行動が伴っていなければいけないと私は思うのです。

例えば自分がその食材を用意することはできるかで考え、
野菜は頑張って作れたとしても
豚を育て殺すことはできるでしょうか。

 

まとめ

 
身体にも動物にも環境にも優しい、
豆乳と米粉のホワイトソースは
シンプルな材料たちを
混ぜて温めていくだけで簡単に作ることができます。

  
そしていつも言っていることですが
口にするものは
自分自身で選んで責任をもつこと

ひとつの選択が身体の質や環境問題など
必ず何かに繋がっていて、
そして必ず自分へと還ってくることを忘れないでください。

ちなみに添加物を極力摂りたくない私は、
大体のものは手作りしちゃうので
ホワイトソースを初めて作った時も
旦那さんはとても喜んでくれてとても嬉しかったです^^

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