和食

がんもどきとかぶのあんかけを、 先日の夕飯に作りました。 寒い日は特にあんかけ料理がおいしく感じるので、 我が家では最近特に登場率が高い一品です。 （手軽に作れるのもひとつの理由です） がんもどきを買うときは 何の油を使って揚げたも...

2019年も明けて あっという間に1週間が経ちましたね。 （私も旦那さんも今日から本格始動です） 1/7というと七草がゆを食べる日、 七草がゆはその1年の健康を祈って食べられるもの ということは大きく言われていますが、 本来は朝に食べ...

今年も残すところあと2日、 大晦日と年始の準備はしましたでしょうか？ 私はいつも頼んでいる有機野菜の企業さんから おせちの食材すべて頼んだものが届いたので、 お正月の準備はもう万端です。 （食事が乱れがちになってしまいそうなお正月で...

がんもどきって どんな風にして食べていますか？ 煮物にするのが割と定番ですが、 私は焼いてよく食べています。 でもただ焼くのでは味気ないので どこの家庭にも大体はある発酵食品を使って、 気付いたら身体にも優しくなっていた なんてこと...

厚揚げってどんな風にして いつも食べていますか？ 最近の我が家の食卓は 野菜と大豆をメインにしているため、 厚揚げを使った料理のレパートリーもだいぶ増えました。 （旦那さんはたまに肉なども食べていますが私は食べません） 私が動物を食...

（写真は先日の夕飯です） 味噌汁毎日飲んでいますか？ 汁物はその時のメインのおかずに 合うものを選ぶかと思いますが、 割と簡単に作れる一品ですし 「とりあえず」 なんてことも多いかとも思います。 身体にいいイメージはある味噌汁ですが...

稲荷ずし、おいしいですよね。 ひさびさに食べたくなって、 朝から煮ておいて味がよく染みた揚げと 玄米を使って昨日作りました。 （我が家の主食は玄米です） すべて手作りだから身体にも安心で、 旦那さんも「うまー！」と言ってくれた、 簡...

厚揚げの卵とじレシピは前回にものせていますが、 →厚揚げの簡単レシピ、たまごとじをフライパンひとつでおいしく作る 味付けは前回と同じでも 今回はたまねぎを多めに入れたので、 自然な甘さとうまみをぐっと引き出せて さらにおいしく仕上げら...

厚揚げの食べ方は焼く、あんかけをかける、 煮物にするなど様々ありますが、 どんな食べ方をすることが多いですか？ 我が家ではシンプルにステーキ（焼いただけとは言わずに笑） にすることが多いのですが、 ステーキと言ってもヘルシーにするため...

ひき肉もお野菜もたっぷりで作る キーマカレーもおいしいですが、 お肉不使用で作るのに食べ応えはたっぷり、 そして添加物、動物性のものも一切使わないので ビーガンの方でもおいしく食べられる、 ヘルシーでスパイシーなキーマカレーの 作り方を...