「調味料」 一覧

良く耳にする麹、 みなさんは積極的に摂られていますか？ 麹は甘酒だけでなく、 塩麹や醤油麹などの調味料にもして 幅広くおいしく食べることができて、 また麹は私たち日本人の身体には 欠かすことのできない …

（先日仕込んだ醤油麹です） 今や珍しくもない麹、 麹には具体的にどんな嬉しい効果があるか知っていますか？ 麹に含まれる酵素には 思っている以上の嬉しい効果があり、 そして発酵した食品もまた、 定期的に …

ニュートリショナルイーストって知っていますか？ 「イースト」という言葉が入っていても イースト菌とはなんの関係もないもので、 見た目は写真のように 少し黄色い色をしたスーパーフードの一種です。 このニ …

減塩〇〇というものをよく見かけたり、 「塩分はできるだけ控えるべき」 などという言葉をよく聞いたりするかと思いますが、 みなさんは特に意識されたりしていますか？ 塩や醤油や味噌などの塩分は 高血圧をは …

（煮詰めすぎて汁気がほぼなくなってしまいました） おうちでトマトソースを作るとき、 どんな材料で作りますか？ 私はお肉を食べないですし、 添加物などの面から 市販のものは極力使いたくないので、 いつも …

（写真は今日の夕飯の、 玄米、具沢山お味噌汁、冷ややっこキムチとしらすのせ、 ひじき入り卵焼き、ゴーヤの佃煮です）   家庭でのお砂糖は何を使われていますか？ きっとこの記事を読んでくださっ …

家庭によってちょっと味が違くて、 誰からも愛されているカレー。 （あたらめてすごい存在ですよね） 具材もいろいろなもので作ったりして楽しめますが、 ルウはみなさんどうしていますか？ 面倒くさがりな私で …

先日旦那さんの実家から、 たくさんのトマトを頂きました＾＾ （とってもみずみずしかったので 写真撮っておけばよかったです） そのまま食べるのももちろんおいしいですが、 たくさん手に入った時は、 私はト …

みなさん塩ってどんなものを使っていますか？ たかが塩かもしれませんが、 よく見るといろいろな種類がありますよね。 「海から採れる海水を加工しているもの」 とはいってもその方法の違いで、 身体も心も元気 …

お料理を作ることも食べることも大好き、 栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾    外で食べるごはんもおいしいけれど、 手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への …