鶏肉の治部煮を簡単においしく作る、ノンオイルおやつに大学芋も

ついにGWに入りましたね＾＾
前半はお天気もよさそうで嬉しいです。

私は新しいレシピ本を最近買ったので、
（以前通っていたお料理教室から出たもの）
いろいろお料理もしながら
ゆっくりしたいなと思っています。

さて、
鶏肉の治部煮って知っていますか？

ふわふわの食感と甘いたれがおいしくて、
フライパンで簡単に作れる一品です。

昨日ひさびさに夕飯に作ったところ、
旦那さんが喜んでくれたので、
のせていきたいと思います＾＾

鶏肉の治部煮を簡単においしく作る

 
お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい

そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾

  
鶏の治部煮

今回はお肉だけで盛り付けてみましたが、
一緒にしめじや小松菜、
ねぎなどを煮るのもおいしいです＾＾
（私イチオシは甘くなるので、
輪切りにしたねぎです）

賢くおいしく、身体に優しく

鶏肉を酒に1時間ほど漬けておくのは、
パサつかずに柔らかくするためで、
野菜も一緒に煮込む場合は、
③の段階で入れていってください。

それとねぎを入れる場合は、
あらかじめフライパンで焼き目を付けてから、
煮込むのがおススメですよ＾＾

  
ちなみに我が家のおうちごはんの場合は、
6：4ぐらいで大豆食品を少し多めにしています。

4は動物食品でお魚、卵、
週に1回豚肉か鶏肉どちらかにしています。
（牛は私が苦手なので買いません）

というのも外ご飯で大豆食品はあまり食べにくいし、
反対にお肉は外でも食べやすい。

外ご飯も週に1.2ぐらいでする私たち夫婦、
できるだけ大豆たんぱく質は多く摂りたいと思っているので、
おうちでしっかり摂れるようにしています＾＾

大好きなものも罪悪感なく楽しみたい

 
話しは変わってGWに入りましたが、
私はぽつぽつと仕事があり、
平日出勤の旦那さんは連休に入りました。

普段はお弁当を持って仕事に行っている旦那さん、
お弁当がしばらくお休みになるので、
奥様がたは朝がちょっとだけ楽になって嬉しいですね＾＾

共に外食が増えがちになってくるので、
作り置きおかずや作り置きおやつも
（おやつはほぼ私用ですが）
いくつか常備しておいています。

  
農家の長男の旦那さん、
おかげでいつもお米や野菜、
最近は近くで育てている鶏のおいしい卵なども頂いています。

今日は実家の田植えのお手伝いに、
朝から行っています。
（私は炊き込みごはんのおにぎり、
卵焼きときんぴらを作りました）

「おやつ作って待ってるね～」
と、旦那さんの好きな大学芋を作りました。

この大学芋はノンオイルで、
フライパンで簡単にさっと作れちゃいます＾＾

まとめ

 
材料はさつまいも1本に対して、
みりん大1、はちみつ大1、甜菜糖小1、醤油小1。

手順は乱切りにしたさつまいもを、
ひとつまみの塩と水を入れたフライパンに入れて蓋をして
弱火で蒸していきます。

やわらかくなったさつまいもをいったん取り出して、
フライパンに調味料をすべて入れ熱し、
ふつふつしてきたらさつまいもと黒ゴマを入れ、
よく絡めたらできあがりです＾＾

とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね～