米粉レシピ

米粉で作る簡単濃厚フォンダンショコラ、身体に優しくおいしく

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お料理を作ることも食べることも大好き、

栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します^^

  
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。

食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。

 
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
 
そんな私の想いやり(と、わがまま)が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います^^

  
昨日のバレンタイン、
女性のみなさんは何か作ったりしましたか?

私は1日遅れですが、
旦那さんと父、義父へ今日作りました^^

作ったものは、米粉のフォンダンショコラ

乳製品も白砂糖も不使用の手作りだから、
安心しておいしく食べられます^^
板チョコを使っているので、完全不使用ではありません

 
ちなみに今回は板チョコを使ったのですが、
板チョコ不使用でもおいしく簡単に作れるので、
そちらのレシピも、
近いうちにブログでのせたいと思います。

 

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米粉で作るフォンダンショコラ

 
材料は割と手に入りやすいものを使っていきます^^

 

材料(ココット4つ分)
・チョコレート120g
・卵1個
・砂糖20g(お好みで)
・油60g
・米粉40g
・ココアパウダー10g

乳製品不使用なので、
使う場合が多い、バターも使いません

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手順
①チョコレート100gを湯煎で溶かしておく
②へらでダマにならないよう、よくかき混ぜ、
 溶き卵と砂糖を少しずつ加えて混ぜていく
③②に油を加えていき、米粉とココアパウダーも加え、
 さっくりと混ぜる
④ココットへ③を入れていき、
 残りのチョコレートを真ん中へ埋めていく
⑤オーブンを200度に予熱して10分焼いて出来上がり
 冷蔵庫で冷ましてから次の日食べる前に、
 1分ほど電子レンジでチンして食べるのがおススメです^^
(下の写真は④の段階)

 

小麦、乳製品不使用で手作りおやつ

 
小麦不使用だから”、
身体に優しいわけではありませんし、
決して小麦粉が悪者なわけでもありません
米粉でりんごと紅茶のケーキ、グルテンフリーを理解しておいしく楽しく

グルテンフリーが流行っていますが、
国産の小麦粉を使っていて、たまに食べるぐらいなら、
問題はないのです。

だから市販のケーキや外での食事も、
おうちごはんで調整をしながら、
私もたまには楽しんで食べています^^
(家の近くにお気に入りのケーキ屋さんがあるのですが、
 そこも普通に小麦粉を使っています)

 
それから我が家では、
砂糖は甜菜糖
油は米油を使っています^^

以前の記事でもあげましたが→、甜菜糖は本当に身体に優しい砂糖??大切なのはちゃんと〇〇こと
甜菜糖は大根から作られる自然のもの
米油は酸化しても、少しでも身体に優しい油を、

食べることが大好きなので、
それらを選んでいますが、
砂糖も油も、
もちろんどれを使っても問題ありません^^

 

少しでも身体に優しいお菓子で、心にも優しく^^

 
何を使って作っているのかがわかることと、
作っている間に優しさや思いやりなど、
そんな気持ちが湧いてくることも、
手作りのいいところだと思っています^^

 

まとめ

 
フォンダンショコラ、
旦那さんに喜んでもらえました^^
(こっそり私も、昼間に自分用を食べました)

甘いものが大好きな人なのですが、
砂糖の量は分量の20gでちょうどいいぐらいでした。
私はビターが好きなのでなしでもいぐらいです。

  
最近はPCを使う時間も増えたのですが、
おうちでコーヒーを飲みながら仕事をするときは、
コーヒーに、甘酒を入れることにハマっています^^
(甘酒と豆乳)

甘酒は麹を発酵させた、
砂糖を使っていないものです。

お菓子やお料理の甘さの代わりに使われることも多いですが、
コーヒーでもおいしいので、ぜひおススメです^^

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