お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾
外で食べるごはんもおいしくて楽しいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。
食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾
昨日のバレンタイン、
女性のみなさんは何か作ったりしましたか？
私は1日遅れですが、
旦那さんと父、義父へ今日作りました＾＾
作ったものは、米粉のフォンダンショコラ。
乳製品も白砂糖も不使用の手作りだから、
安心しておいしく食べられます＾＾
（板チョコを使っているので、完全不使用ではありません）
ちなみに今回は板チョコを使ったのですが、
板チョコ不使用でもおいしく簡単に作れるので、
そちらのレシピも、
近いうちにブログでのせたいと思います。
米粉で作るフォンダンショコラ
材料は割と手に入りやすいものを使っていきます＾＾
・チョコレート120ｇ
・卵1個
・砂糖20ｇ（お好みで）
・油60ｇ
・米粉40ｇ
・ココアパウダー10ｇ
乳製品不使用なので、
使う場合が多い、バターも使いません。
①チョコレート100ｇを湯煎で溶かしておく
②へらでダマにならないよう、よくかき混ぜ、
溶き卵と砂糖を少しずつ加えて混ぜていく
③②に油を加えていき、米粉とココアパウダーも加え、
さっくりと混ぜる
④ココットへ③を入れていき、
残りのチョコレートを真ん中へ埋めていく
⑤オーブンを200度に予熱して10分焼いて出来上がり
冷蔵庫で冷ましてから次の日食べる前に、
1分ほど電子レンジでチンして食べるのがおススメです＾＾
（下の写真は④の段階）
小麦、乳製品不使用で手作りおやつ
”小麦不使用だから”、
身体に優しいわけではありませんし、
決して小麦粉が悪者なわけでもありません。
→米粉でりんごと紅茶のケーキ、グルテンフリーを理解しておいしく楽しく
グルテンフリーが流行っていますが、
国産の小麦粉を使っていて、たまに食べるぐらいなら、
問題はないのです。
だから市販のケーキや外での食事も、
おうちごはんで調整をしながら、
私もたまには楽しんで食べています＾＾
（家の近くにお気に入りのケーキ屋さんがあるのですが、
そこも普通に小麦粉を使っています）
それから我が家では、
砂糖は甜菜糖、
油は米油を使っています＾＾
以前の記事でもあげましたが→、甜菜糖は本当に身体に優しい砂糖？？大切なのはちゃんと〇〇こと
甜菜糖は大根から作られる自然のもの、
米油は酸化しても、少しでも身体に優しい油を、
食べることが大好きなので、
それらを選んでいますが、
砂糖も油も、
もちろんどれを使っても問題ありません＾＾
少しでも身体に優しいお菓子で、心にも優しく＾＾
何を使って作っているのかがわかることと、
作っている間に優しさや思いやりなど、
そんな気持ちが湧いてくることも、
手作りのいいところだと思っています＾＾
まとめ
フォンダンショコラ、
旦那さんに喜んでもらえました＾＾
（こっそり私も、昼間に自分用を食べました）
甘いものが大好きな人なのですが、
砂糖の量は分量の20ｇでちょうどいいぐらいでした。
私はビターが好きなのでなしでもいぐらいです。
最近はPCを使う時間も増えたのですが、
おうちでコーヒーを飲みながら仕事をするときは、
コーヒーに、甘酒を入れることにハマっています＾＾
（甘酒と豆乳）
甘酒は麹を発酵させた、
砂糖を使っていないものです。
お菓子やお料理の甘さの代わりに使われることも多いですが、
コーヒーでもおいしいので、ぜひおススメです＾＾
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