食べ方

大豆ミートはたくさんの種類が それぞれの会社さんから販売されていますが、 おいしさや使いやすさも異なるし、 そもそも扱い方やどう調理したらいいかも よくわからないと言う声もよく聞きます。 さらにそれだけでなく、 少し大袈裟に聞こえてし...

みなさんはおからって食べますか？ おいしい食べ方や使い方などを そんなに知っているわけでもないし、 パサパサとした食感から そこまで食欲がそそられるようなものではないなどと、 おからにはそんなイメージもあったりして、 あまり食べ慣れな...

豆腐のおかずというと どんなものを想像しますか？ 以前にもいくつか記事にしいていますが、 私は動物性のものを食べなくなってからは よりお豆腐などを使った料理のレパートリーが増えて、 プラントベース（＝植物性のものだけの料理） の食事を...

みなさん油揚げってよく食べますか？ 動物の肉を食べることをやめて、 大豆や豆類などをよく食べている我が家では よく購入している食材のひとつで、 また油揚げは冷凍保存もしておけるものなので、 手軽に簡単に使える本当に便利な食材です。 ...

（作ったたけのこごはんの写真は間違えて消してしまったのでお借りしました） 旬真っ盛りは気づけば過ぎてしまっていましたが、 今年のたけのこは食べられましたでしょうか？ 私はたけのこが大好きなのですが、 なかなか近くでおいしいものを 手に...

今の時期とってもおいしい大根、 お味噌汁やスープに入れるのもイイですが まるまる1本手に入った時は 我が家では写真のように少し厚めに切って 大根ステーキにするなど、 シンプルだけど食べ応えのある調理をよくしています。 （いつもは玄米派の...

がんもどきって どんな風にして食べていますか？ 煮物にするのが割と定番ですが、 私は焼いてよく食べています。 でもただ焼くのでは味気ないので どこの家庭にも大体はある発酵食品を使って、 気付いたら身体にも優しくなっていた なんてこと...

厚揚げってどんな風にして いつも食べていますか？ 最近の我が家の食卓は 野菜と大豆をメインにしているため、 厚揚げを使った料理のレパートリーもだいぶ増えました。 （旦那さんはたまに肉なども食べていますが私は食べません） 私が動物を食...