お料理を作ることも食べることも大好き、
栄養士でメンタル心理カウンセラーのまやと申します＾＾
外で食べるごはんもおいしいけれど、
手作りのおうちごはんは、大切な誰かや自分への
愛情表現だと、私は思っています。
食事はあなた自身を作る大切なもの。
そしておいしく、楽しいもの。
身体も心もホッとできるおうちごはんと、
幸せを食事から作っていきたい
そんな私の想いやり（と、わがまま）が詰まった、
お料理や食材のことなどを、
このブログではご紹介していきたいと思います＾＾
冷蔵庫にあるものでささっとシリーズ、
前回は、
”キャベツとレンコンの簡単お宝焼き”をご紹介しました＾＾
→冷蔵庫にあるものだけでささっともう一品、キャベツとレンコンの簡単お宝焼き
簡単な作り方さえ抑えてしまえば、
おうちにある残り物だけで
いくらでもレパートリーができちゃうステキな一品です。
冷蔵庫にあるものだけでできちゃう”お宝焼き”
お宝焼きとは、油揚げの中にいろいろな具材を詰めて焼いたもののことです＾＾
中に入れる具材は本当になんでもいいので、
冷蔵庫に残っているものたちを使って、私はよく作っています。
また、油揚げは”お豆腐を揚げたもの”なので、
②油がもともと使われている
そして今回は卵とツナ、
どちらもたんぱく質なので、
もちろん普通に＋一品としてでもいいですが、
③たんぱく質を補給したい、身体が疲れ気味な時
などにもいいと思います＾＾
簡単すぎてレシピをあげるのも実は躊躇しましたが、
ここもポイントにして、作っていってみましょう～
油揚げと卵とツナでステキな一品
今回は卵とツナをメインにして、和風に味付けをしてみました～
・油揚げ2枚
・卵2個
・ツナ1缶
・しらたき
・きのこ（えのきなどお好きなものを）
・和風だし小1
・醤油大1
・米粉（または小麦粉）小1
油揚げ、卵、ツナ以外の分量はお好きな量でどうぞ＾＾
①しらたき、きのこをフードプロセッサーへ入れてかけ、
具材の食感が残るぐらいの大きさまで細かくしてから
ツナ、調味料と混ぜ合わせておく
②１枚を半分に切った油揚げを広げて、
１枚へは①で混ぜ合わせた具材を中に詰め、
もう１枚へは卵を中に割り入れる
（つまようじを使って、入り口を閉じる）
③熱したフライパンへ油をひかずに、
卵入りの方を口を上向き→ある程度焼いたら横にして並べて
両種類とも焼いていく
④こんがり焼き目がついてきたらひっくり返して、
蓋をして弱火にして5分ほど蒸し焼きにする
それぞれを半分に切って盛り付けると、可愛いくなります＾＾
簡単料理で身体の中から美人に
作り方の簡単なポイントと嬉しい効果は、
→食感を楽しめるだけでなくよく噛むこともできるので、
早食い（大食い）を防ぐことができる
2）焼く際に油はひかずに、油揚げそのものの油だけを使う
→カリカリにおいしく焼くことができるのと、
少しでも油を控えることができるので脂質を抑える
3）できるだけ多種類のものを入れる
→たんぱく質を補うことはできるので、
率先して摂りたい食物繊維などをたくさん入れると
簡単においしく腸内のお掃除に＾＾
私がお宝焼きの一番好きなところは、
たくさんお野菜が食べられるところです＾＾
どのアレンジでもいつも必ず入れているのは、
きのことしらたき。
お野菜をたっぷり食べることで、
ビタミンや食物繊維をたっぷり摂取し、
排便を促してあげ、
腸内のお掃除をスムーズにすることができます。
残り物を使うことで、冷蔵庫の中を整理することもできるし、
ポイントを抑えて作れば、
身体へも冷蔵庫へも、嬉しいことがたくさんあります＾＾
まとめ
前回、旦那さんから「うんめ」の声を頂いたのは、
このレシピにチーズを入れたものでした＾＾
（うまいではなく、うんめ、とよく言ってくれます笑）
食べた人、作った人、
その時間と笑顔、
おいしいものはたくさんの幸せを作ってくれると、私は思います＾＾
ごはんの一品、おつまみにぜひ作ってみて下さいね＾＾
コメント