塩麹

塩麹にはお肉を柔らかくする働きがあるというのは、 もはや知っている方も多いと思いますが、 塩麹だけでなく味噌も合わせることで、 柔らかくなるだけでなく、 コクが出ておいしく調理することができました。 このタレは鶏肉だけでなく、 豚肉や...